【星野シェフ】牛肩ロースのステーキと潰しポテト

Name: 【星野シェフ】牛肩ロースのステーキと潰しポテト
Ingredients: 牛肩ロース 300; 塩; 粗挽き黒こしょう; ニンニク 2; 無塩バター 30; オリーブオイル; じゃがいも 2; ホースラディッシュ; 生クリーム 50; 塩; 粗挽き白こしょう; エシャロット 0.5; 液体フォンドボー 1; マスタード 1; 水; クレソン

元レシピ: クラシル