約60分(こだわり)
15種(多め)
10工程(多め)
プーレ・オ・ヴィネーグル
元レシピ: クラシル
残り0枚
- 骨付き鶏もも肉600g★必須
- 塩6g
- 粗挽き黒こしょうふたつまみ
- 強力粉30g
- エシャロット80g
- 塩ひとつまみ
- 赤ワインビネガー100ml
- 水200ml
- トマトペースト(約1/4個)30g
- チキンコンソメパウダー小さじ0.5
- 無塩バター40g
- 塩ひとつまみ
- オリーブオイル大さじ1.5
- オリーブオイル小さじ2
- エストラゴン1本
元レシピ: クラシル
正確な手順やコツについては元のレシピサイトをご覧ください