フランスの料理人が作る【牛肉のタルタル】

Name: フランスの料理人が作る【牛肉のタルタル】
Ingredients: 牛もも肉 300; 卵 1; エシャロット 1; 玉ねぎ 0.166; ミニ玉ねぎ 2; シブレット 0.33; ケッパー 15; ケッパーベリー 3; コルニッション 2; ピキオス 1; レモンの皮 0.25; 中濃ソース 1; 生クリーム 1; 胡椒; 海塩; オリーブオイル; マスタード 1; ピメントエスプレット; 卵黄 1; レモン汁 0.33; パルミジャーノチーズ 25; ピメントエスプレット; ベビーリーフ; エディブルフラワー; オリーブオイル; マスタード

元レシピ: Nadia